کدام برنج برای کاهش وزن مناسب است؟ نوع و مقدار برنجی که روزانه می خورید با کاهش یا افزایش وزن شما رابطه مستقیمی دارد . بنابراین، چه نوع برنجی برای کاهش وزن بهترین است؟ برای پاسخ به این سوال، و نکاتی در مورد کاهش وزن با رشت برنج همراه باشید.
اگر می‌خواهید وزن کم کنید، اولین توصیه‌ای که بیشتر مردم به شما می‌کنند این است که برنج را کاملاً کنار بگذارید. اما، چرا اینگونه است؟ آیا واقعا برنج مقصر افزایش وزن یا دلیلی بر کم نشدن وزن است؟ یا در اینجا برخی از حقایق اساسی را نادیده می گیریم؟
همچنین بخوانید: سالم ترین برنج کدام است؟
بنابراین، اول از همه می گوییم که برنج مضر یا چاق کننده نیست. برنج یک منبع غنی از کربوهیدرات ها و فیبر است، اما شهرت آن بد در رفته است و دلیلش می تواند این باشد که یک ماده غذایی با شاخص گلیسمی بالا است. این بدان معنی است که خیلی سریع هضم می شود که می تواند باعث افزایش ناگهانی سطح قند خون شما شود. علاوه بر این، از آنجایی که به سرعت هضم می شود، پس از خوردن آن دوباره احساس گرسنگی می کنید که ممکن است کالری غیرضروری به روز و رژیم غذایی تان شما اضافه کند.
نکته اصلی این است که مانند هر ماده دیگری، خوردن برنج دارای مزایا و معایبی است، اما وقتی نوبت به کاهش وزن می‌رسد، دو چیز مهم‌تر است. نوع و مقدار برنجی که روزانه می خورید. بنابراین، نوع و مقدار برنجی که روزانه می خورید با کاهش یا افزایش وزن شما رابطه مستقیمی دارد. به گفته کارشناسان همه برنج ها دارای ارزش کالری مشابه هستند. برنج قهوه‌ای، برنج قرمز و برنج سیاه فیبر بیشتری دارند، زیرا صیقل داده نشده یا فرآوری نشده‌اند و لایه درونی (که بیشترین فیبر را در خود دارد) هنوز جدا نشده است. این گونه ها سیر کننده و رضایت بخش تر هستند.
از منظر کاهش وزن، بهتر است تنوع بیشتری به وعده های غذایی خود بدهید، اما اگر کسی از خوردن برنج سفید لذت می‌برد، تا زمانی که به اندازه و حجم وعده‌ها توجه کند، خوب است.
برای بسیاری از ما، برنج یک غذای اصلی می باشد و ترک کامل آن سخت است. اگر به جای خوردن مقدار نامحدود، سهم خود را در خانه استاندارد کنیم، برنج نام بدی نخواهد داشت. متخصصان تغذیه معتقدند که برای کاهش وزن، ما به چیزی نیاز داریم که ویتامین ها و مواد معدنی بالایی داشته باشد، که در برنج های تجاری و صیقل داده شده وجود ندارد. خوردن برنج سنتی مانند برنج قهوه ای برای سلامت بدن شما مفید است. اساسا انواع برنج قرمز و رنگی دیگر حاوی فیبر و آنتی اکسیدان هایی هستند که آنها را برای کاهش وزن بسیار مناسب تر از برنج سفید می کند. بیایید نگاهی به انواع مختلف برنج و کالری دریافتی آنها بیندازیم :
برنج سفید
در رابطه با اینکه این نوع برنج شاید ناسالم ترین باشد، هیچ حدس و گمانی وجود ندارد. اکثر مواد مغذی، مواد معدنی و فیبر در طی فرآیند صنعتی تبدیل شلتوک به برنج سفید از بین می روند. خوردن 100 گرم برنج سفید حدود 150 کالری به همراه خواهد داشت. برنج سفید یک عنصر با شاخص گلیسمی بالا است و بنابراین افراد دیابتی باید یا از آن اجتناب کنند یا در مقادیر محدود مصرف کنند.
برنج قهوه ای
اگر به فکر کاهش وزن خود هستید برنج قهوه ای بهترین انتخاب می باشد زیرا پر از فیبر رژیمی است که متابولیسم شما را افزایش می دهد و به کاهش وزن کمک می کند. 100 گرم برنج قهوه ای حاوی حدود 111 کالری است.
برنج قرمز
این نوع برنج رنگ غنی قرمز خود را از آنتی اکسیدانی به نام آنتوسیانین می گیرد. اعتقاد بر این است که این ترکیب دارای خواصی است که می تواند به مدیریت وزن کمک کند. منگنز موجود در برنج قرمز به تقویت متابولیسم شما نیز کمک می کند. یک فنجان برنج قرمز (یک فنجان برابر با 250 گرم) به طور کلی حدود 216 کالری دارد. هر چه رنگ برنج تیره تر باشد، آنتی اکسیدان بیشتری دارد.
برنج سیاه
هر چه رنگ برنج تیره تر باشد، آنتی اکسیدان بیشتری دارد. برنج سیاه یا وحشی نیز صیقل داده نشده است و حاوی ریز مغذی هایی مانند فولات، ویتامین B6، روی، فسفر و نیاسین است. یک فنجان برنج سیاه حاوی حدود 280 کالری است.
شما می توانید برای خرید و پخش عمده برنج از رشت برنج وارد این صفحه شوید.
اکنون که می دانید برای کاهش وزن نیازی به حذف برنج از زندگی خود ندارید، می توانید از نکاتی که برای پختن و استفاده از برنج در ادامه این مطلب آورده شده است بهره ببرید تا برنج به راحتی در برنامه رژیم غذایی کاهش وزن شما قرار گیرد:
1) هنگام پخت برنج، به جای اینکه از روغن یا کره استفاده کنید، برنج ساده آب پز یا بخارپز را انتخاب کنید.
2) برنج شکل ناقصی از پروتئین است و باید همراه با یک غذای حیوانی یا گیاهی غنی از پروتئین مصرف شود.
3) برنج را قبل از پخت خیس کنید و 3-4 بار بشویید تا تمام نشاسته آن گرفته شود. همچنین باید برنج را با آب اضافی بجوشانید تا سطح نشاسته آن پایین بماند.
4) سبزیجات غنی از فیبر را به کاسه برنج خود اضافه کنید تا یک وعده غذایی سالم برای کاهش وزن درست کنید.
5) برای بهترشدن طعم برنج قهوه ای (که ممکن است برخی افراد آن را دوست نداشته باشند)، می توانید آن را به جای آب ساده در آب نارگیل بپزید.
از میان همه انواع برنج ها، می توانید با توجه به کالری دریافتی روزانه خود یک نوع برنج را برای مصرف انتخاب کنید و یا هرکدام از انواع مختلف برنج را در روزهای مختلف امتحان کنید.
