آیا می‌دانستید ابی که برنج را در آن خیس می‌کنید یا می پزید، واقعاً می‌تواند برای سلامتی مفید باشد؟
برنج یک غذای اصلی در مناطق مختلف کشور و حتی در سراسر جهان است. در ایران معمولا برنج را به دو روش ابکش یا کته پخت میکنند. در این دو روش پخت برنج ، می توان برنج را تنها با نمک و آب و با اندکی تغییر در دو روش نسبت به یکدیگر طبخ کرد .اما، آیا می‌دانستید آبی که برنج را در آن خیس می‌کنید یا می پزید، واقعاً می‌تواند برای سلامتی مفید باشد؟ آب برنج طیف وسیعی از فواید سلامتی را ارائه می دهد که تاکنون مورد بررسی قرار نگرفته بود.
آب باقیمانده پس از تهیه یا خیساندن برنج حاوی تعدادی اسید آمینه سالم، ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هایی است که از نظر علمی ثابت شده است که برای بدن مفید می باشند. متخصصان تغذیه می گویند: نشاسته باقی مانده پس از تهیه برنج سرشار از مواد مغذی است. ویتامین B، ویتامین C و مواد معدنی زیادی دارد که برای بدن مفید است. بنابراین دور انداختن مایعی که بسیار مغذی است، معقول نیست.
در ادامه این مطلب 5 فواید شناخته شده آب برنج که برای سلامتی مفید است را برای کاربران خوش سلیقه رشت برنج بیان خواهیم کرد. با رشت برنج همراه باشید.
(همچنین بخوانید : تفاوت برنج تازه و کهنه در چیست؟)
به فرآیندهای گوارشی کمک می کند
متخصصان نوشیدن آب برنج را برای تسکین بیماری های گوارشی مانند مسمومیت غذایی، اسهال و حتی سوء هاضمه توصیه می کنند. به کودکان زمانی که از اسهال رنج می‌برند، مدام آب برنج داده شود. آب برنج حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی و پرو بیوتیک های ضروری برای سلامت روده است.
افزایش انرژی و بهبود خلق و خو
برنج حاوی کربوهیدرات هایی است که برخی از آن ها زمانی که در آب جوشانده یا خیسانده شده تکثیر می شوند. کربوهیدرات ها به افزایش سطح انرژی بدن و بهبود خلق و خوی کمک می کند.
در بسیاری از ایالت های جنوبی کشور هند مردم صبح روز خود را با آب برنج آغاز می کنند. بنابراین، ایده خوبی است که روز خود را با مقداری انرژی ارائه شده در یک لیوان اب برنج شروع کنید.
به ابرسانی در بدن کمک می کند
آب برنج یکی از موثرترین راه های آبرسانی بدن در ماه های گرم تابستان است. اب برنج یک محلول طبیعی آبرسانی از نوع خوراکی است، بنابراین از کم آبی بدن نیز جلوگیری می کند. از آنجایی که اب برنج یک محلول ابرسان برای بدن است، می توان از آن در صورت داشتن هر نوع عفونت مانند استفراغ یا تب استفاده کرد .به سادگی آب برنج را در یک لیوان بریزید و آن را بنوشید.
برای رشد مو مفید است
اب برنج از زمان های بسیار قدیم در بخش هایی از آسیای جنوب شرقی به عنوان یک محصول درمان مو مورد استفاده قرار می گرفت . همچنین از آب برنج می توان برای زیبایی و ابرسانی پوست صورت استفاده کرد. به گفته متخصصان، آبکشی مو با آب برنج به براق‌تر و صاف‌تر شدن موها کمک می‌کند و در کنار آن، موها را تقویت می‌کند که به بلند شدن موها نیز کمک می‌کند.
حفظ پوست سالم و لطیف
متخصصان تغذیه توصیه می کنند از اب برنج برای مبارزه با مشکلاتی مانند خشکی پوست، منافذ باز پوست و آکنه استفاده کنید. اب برنج را داخل سینی یخ بریزید و آن را فریز کنید. خیار را هم اضافه کنید. این تکه های یخ را به عنوان ماسک روی صورت بمالید. این تکه های یخ برای پوست شما بسیار مفید هستند زیرا حاوی مقدار زیادی مواد مغذی می باشند.
گردش خون را افزایش می دهد و کلاژن را تقویت می کند. ویتامین های A، C و K، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هایی دارد که برای پوست شما عالی هستند. آب برنج برای درخشندگی و مرطوب نگه داشتن پوست عالی است.
بنابراین، دفعه بعد که برنج درست می‌کنید، مطمئن شوید که آب اضافی آن را ذخیره کرده و از آن برای طیف وسیعی از فواید سلامتی و ارزش غذایی استفاده کنید!
